Découvrez une expérience gustative d'exception avec nos somen artisanaux au kuzu, façonnés à la main par la maison Sakari Seimensho. Ces nouilles uniques naissent du pétrissage minutieux d'un blé 100 % japonais associé au véritable kuzu (hon-kuzu) de Yoshino, une fécule traditionnelle rare. Plus qu'un simple somen, cette création originale offre une fermeté idéale sous la dent, la richesse aromatique du blé local et la douceur glissante incomparable propre au kuzu.
Une seule bouchée suffit pour apprécier leur fraîcheur en été, servi glacé, ou leur réconfort en hiver dans un bouillon chaud (nyumen). Élaborées selon des méthodes artisanales strictes, ces nouilles sont parfaites pour sublimer vos repas quotidiens et prendre soin de votre bien-être.
Savoir-faire : Fabrication 100 % artisanale et étirement manuel (tenobe), selon des techniques traditionnelles affinées au cœur des montagnes de Nara.
Qualité : Alliance exclusive du blé cultivé au Japon et du véritable kuzu de Yoshino, offrant une tenue exceptionnelle à la cuisson et une texture d'une finesse remarquable.
Ingrédients : Farine de blé japonais, fécule de kuzu (hon-kuzu), sel marin, eau de source.
Découvrez une expérience gustative d'exception avec nos somen artisanaux au kuzu, façonnés à la main par la maison Sakari Seimensho. Ces nouilles uniques naissent du pétrissage minutieux d'un blé 100 % japonais associé au véritable kuzu (hon-kuzu) de Yoshino, une fécule traditionnelle rare. Plus qu'un simple somen, cette création originale offre une fermeté idéale sous la dent, la richesse aromatique du blé local et la douceur glissante incomparable propre au kuzu.
Une seule bouchée suffit pour apprécier leur fraîcheur en été, servi glacé, ou leur réconfort en hiver dans un bouillon chaud (nyumen). Élaborées selon des méthodes artisanales strictes, ces nouilles sont parfaites pour sublimer vos repas quotidiens et prendre soin de votre bien-être.
Savoir-faire : Fabrication 100 % artisanale et étirement manuel (tenobe), selon des techniques traditionnelles affinées au cœur des montagnes de Nara.
Qualité : Alliance exclusive du blé cultivé au Japon et du véritable kuzu de Yoshino, offrant une tenue exceptionnelle à la cuisson et une texture d'une finesse remarquable.
Ingrédients : Farine de blé japonais, fécule de kuzu (hon-kuzu), sel marin, eau de source.
