L’ail de Kagawa vient renforcer ici le caractère du nori dans un tsukudani sombre, dense et très umami. La sauce soja et le vinaigre viennent équilibrer l’ensemble.
Une préparation idéale avec un bol de riz chaud, mais aussi pour relever des nouilles ou accompagner un plat simple.
Savoir-faire : Tsukudani préparé au Japon par Yasuda.
Qualité : Une recette où l’ail apporte une dimension plus vive au nori mijoté.
Ingrédients : sauce soja, sucre, sirop de glucose réduit, ail, nori (algue), sel, amidon, extrait de levure, vinaigre fermenté
L’ail de Kagawa vient renforcer ici le caractère du nori dans un tsukudani sombre, dense et très umami. La sauce soja et le vinaigre viennent équilibrer l’ensemble.
Une préparation idéale avec un bol de riz chaud, mais aussi pour relever des nouilles ou accompagner un plat simple.
Savoir-faire : Tsukudani préparé au Japon par Yasuda.
Qualité : Une recette où l’ail apporte une dimension plus vive au nori mijoté.
Ingrédients : sauce soja, sucre, sirop de glucose réduit, ail, nori (algue), sel, amidon, extrait de levure, vinaigre fermenté
