Liquide et intensément marqué par la fermentation, ce kōji rouge associe kōji de riz rouge et jaune, awamori et lait de soja. Une préparation singulière issue de l’univers des fermentations japonaises.
À utiliser comme condiment ou ingrédient pour apporter une dimension fermentée et profonde à une préparation.
Savoir-faire : Préparation fermentée élaborée au Japon par Makiya.
Qualité : Une composition originale autour du kōji rouge et de l’awamori.
Ingrédients : kōji de riz (kōji rouge et kōji jaune), awamori, lait de soja, sel (contient du soja)
Liquide et intensément marqué par la fermentation, ce kōji rouge associe kōji de riz rouge et jaune, awamori et lait de soja. Une préparation singulière issue de l’univers des fermentations japonaises.
À utiliser comme condiment ou ingrédient pour apporter une dimension fermentée et profonde à une préparation.
Savoir-faire : Préparation fermentée élaborée au Japon par Makiya.
Qualité : Une composition originale autour du kōji rouge et de l’awamori.
Ingrédients : kōji de riz (kōji rouge et kōji jaune), awamori, lait de soja, sel (contient du soja)
