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L’élégance d’un dashi intégré Ces nouilles Udon d'exception sont élaborées à partir de Ma-kombu (considéré comme le « véritable » kombu de qualité supérieure). Elles se distinguent par une saveur profonde, riche en umami, et une texture parfaitement lisse en bouche, révélant toute la noblesse du kombu produit localement.
Un produit, deux usages Particularité unique de ces Udon : leur teneur en Ma-kombu est telle que l’eau de cuisson se transforme naturellement en un dashi aromatique. Ne la jetez pas : elle constitue une base de bouillon pure et savoureuse qui sublime vos préparations.
Profil sensoriel : Saveur riche et boisée, texture soyeuse, arômes marins délicats.
Provenance : Itoigawa, Préfecture de Niigata, Japon.
Artisans : Makochan
Engagement : Ingrédients locaux et savoir-faire artisanal.
Ingrédients : Farine de blé, kombu en poudre (varech), sel, amidon modifié
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
L’élégance d’un dashi intégré Ces nouilles Udon d'exception sont élaborées à partir de Ma-kombu (considéré comme le « véritable » kombu de qualité supérieure). Elles se distinguent par une saveur profonde, riche en umami, et une texture parfaitement lisse en bouche, révélant toute la noblesse du kombu produit localement.
Un produit, deux usages Particularité unique de ces Udon : leur teneur en Ma-kombu est telle que l’eau de cuisson se transforme naturellement en un dashi aromatique. Ne la jetez pas : elle constitue une base de bouillon pure et savoureuse qui sublime vos préparations.
Profil sensoriel : Saveur riche et boisée, texture soyeuse, arômes marins délicats.
Provenance : Itoigawa, Préfecture de Niigata, Japon.
Artisans : Makochan
Engagement : Ingrédients locaux et savoir-faire artisanal.
Ingrédients : Farine de blé, kombu en poudre (varech), sel, amidon modifié
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière