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Élaboré avec une précision artisanale à Yabu, dans la préfecture de Hyogo, ce vinaigre de riz unique est fumé selon une méthode traditionnelle au bois de cerisier japonais (Sakura) par les artisans de Tajima. Ce procédé délicat confère au vinaigre une saveur fumée parfaitement équilibrée, qui sublime les ingrédients sans jamais les masquer.
Contrairement aux arômes de fumée synthétiques, ce vinaigre tire sa complexité d'une véritable exposition à la fumée de bois, offrant des notes boisées et une profondeur aromatique rare. Son acidité fine et ses nuances de cerisier en font un allié précieux pour les chefs en quête de signatures gustatives inédites.
Particulièrement recommandé pour accompagner les poissons (crus, marinés ou grillés), il apporte une dimension fumée élégante aux carpaccios, aux vinaigrettes de caractère ou aux sauces sophistiquées.
🌸 Fumé naturellement au bois de cerisier japonais (Sakura)
✨ Équilibre parfait entre acidité vive et notes boisées
🌿 Ingrédients : 100% riz -
🗾 Origine : Yabu, Hyogo – une région montagneuse préservée, au cœur du terroir japonais
Sans additifs / Procédé artisanal de haute précision
Apportez une note fumée subtile et authentique à vos créations culinaires avec ce condiment d'exception.
Élaboré avec une précision artisanale à Yabu, dans la préfecture de Hyogo, ce vinaigre de riz unique est fumé selon une méthode traditionnelle au bois de cerisier japonais (Sakura) par les artisans de Tajima. Ce procédé délicat confère au vinaigre une saveur fumée parfaitement équilibrée, qui sublime les ingrédients sans jamais les masquer.
Contrairement aux arômes de fumée synthétiques, ce vinaigre tire sa complexité d'une véritable exposition à la fumée de bois, offrant des notes boisées et une profondeur aromatique rare. Son acidité fine et ses nuances de cerisier en font un allié précieux pour les chefs en quête de signatures gustatives inédites.
Particulièrement recommandé pour accompagner les poissons (crus, marinés ou grillés), il apporte une dimension fumée élégante aux carpaccios, aux vinaigrettes de caractère ou aux sauces sophistiquées.
🌸 Fumé naturellement au bois de cerisier japonais (Sakura)
✨ Équilibre parfait entre acidité vive et notes boisées
🌿 Ingrédients : 100% riz -
🗾 Origine : Yabu, Hyogo – une région montagneuse préservée, au cœur du terroir japonais
Sans additifs / Procédé artisanal de haute précision
Apportez une note fumée subtile et authentique à vos créations culinaires avec ce condiment d'exception.